当前位置:vantech.com.cn社会郑州零食超市生长 良品铺子河南首店落地2016-4-9零食超市良品铺子
郑州零食超市生长 良品铺子河南首店落地2016-4-9零食超市良品铺子
2022-08-12

有业内人士认为,3年后,零食超市的区域寡头竞争起点,或将以“千店、10亿”为标线。

零食超市(专题阅读)“小”闹,俨然不是传统超市愿意看到的。

事实上,来伊份、良品铺子作为行业先行者,不仅在门店数量与规模上已完成晋级,更在尝试通过参股模式控制国内外食品制造商。这种典型的渠道反控上游,趋向于掌控产品从设计研发到生产品控全链条,以实现“某类商品此店独售”的效果,同时更扩大自身利益纵深。据了解,良品铺子的自有品牌商品比例已超过60%。

由此看来,零食超市们在当下郑州市场搅动的这轮“圈地运动”,是财源支撑了底气。于是,他们在抢占城市的核心商圈、黄金商业街、大型购物中心、中高档社区资源,动作是夸张的,并对昂贵的一类商铺有更多倾向性。

速膨胀与洗牌倒计时同步,谁将是新寡头

正如某内资超市河南公司采购总监透露,粗略估算,零食类商品对传统大型超市的利润贡献率约1/5。

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但任何事物都会泰极生否。更何况,在竞争绝对充分的零售业,出现高利润板块即意味着对竞争资本开闸。

“河南零食消费市场的竞争,是零食超市与大卖场、夫妻店,远未到零食超市连锁化阵线对抗的阶段。”在陈建华看来,这是本土企业最黄金的发展时间机遇。

又如,零食超市终归是零售业。“玩零售游戏”,传统市场寡头有资本与技术优势。诸如金好来,已在尝试在大卖场之中拓建零食超市“店中店”。

比如,当前国内零食超市NO.1来伊份,年销售规模超过了20亿元,已在酝酿上市计划。只是目前尚未有将河南列入范围。

这与巩义金好来超市董事长吴金宏的看法一致。据其观察,国内零食超市的平均毛利润率在50%以上,部分商品销售利润可达100%,这是传统超市平均经营利润(15%)的5倍。也是其他零售业细分行当难以企及。

“零售业的竞争核心无外乎商品资源与规模。而前20年,河南零售商只学会了靠规模走,忽视了对商品资源的控制力。”郑州丰汇商业咨询管理公司董事长顾春强称,新业态的出现意味着河南零售商有了新的发展机遇,更应由此在实践中实现修复短板和补课。

但其认为,未来3年,市场上必会出现一轮资本搅局。他们有可能是多如牛毛的夫妻店,也可能是大资本战略性布局,总之,会迅速打薄市场利润空间。这意味着,本土企业如不能找到自身核心竞争力,即意味着会像百货、超市、家电连锁一样,从自家的阵地上被清理出局。

之所以如此,首先是因零食类品牌、品类极为丰富,很容易做出商品差异化。同时,消费者对酱油与零食的态度迥然。“对前者更在乎价格,对后者更在乎味道与个性。”吴金宏称。